Castillo Del Mar Menu
APERITIVOS
Pisco Sour Castillo del Mar
$ CLP 6,900
Mango Sour
$ CLP 6,000
Maracuya Sour
$ CLP 6,000
Chardonnay Sour
$ CLP 4,500
Whisky Sour
$ CLP 7,000
Jerez Tío Pepe
$ CLP 4,200
Copa Vino Suavignon Blanc
$ CLP 4,500
Copa Vino Cabernet Suavignon
$ CLP 4,500
ENTRADAS FRIAS
Ceviche de pescado del día
Finos cortes de pescados macerado en leche de tigre, al estilo peruano.
$ CLP 13,900
Ceviche Mixto
Ceviche de camaron, pulpo y pescado macerado en leche de tigre.
$ CLP 14,900
Mariscal frio o caliente
Variedad de mariscos con vegetales de la estación con la sazón del chef
$ CLP 11,900
Jardín de Mariscos (1 pers)
Ceviche de la casa, acompañado de variedades de marisco en salsa verde.
$ CLP 19,900
Pulpo al Olivo
Pulpo cocido al vapor, sazonados en limoneta de oliva con salsa de aceitunas.
$ CLP 16,900
Locos con timbal de papas mayo
Acompañado de salsas.
$ CLP 19,900
ENTRADAS CALIENTES
Trilogía Parmesana
Camarones, ostiones y machas, cubiertos de queso parmesano al gratín
$ CLP 16,900
Machas a la Parmesana
Machas gratinadas con la más tradicional de las recetas
$ CLP 15,900
Ostiones a la Parmesana
$ CLP 15,900
Camarones Ecuatorianos a la Orden
Al pilpil, al ajillo o apanados.
$ CLP 12,900
Pulpo ala Parrila 300 grs
Pulpo del norte, a la parrila con papas doras y verduras salteadas
$ CLP 22,900
Pastel de Jaiba
Carne de jaiba sofrita, con reducción de vino, espesada con crema y queso parmesano.
$ CLP 14,900
Chupe de Locos
En base de pan, sofrito de verduras, crema de leche y queso.
$ CLP 14,500
ESPECIALIDADES
Centolla Mediana. (1, kilo)
Lo mejor del sur de Chile, centolla magallánica cocida al vapor, acompañada de mantequilla caliente y merquén
$ CLP 69,900
Langosta Normal.
Al vapor, al grille o al termidor (800 a 900 grs.)
$ CLP 79,900
Langosta premiun
l vapor, al grille o al termidor (1.200-1.800.grs.)-
$ CLP 129,900
Langosta extra premiun
I vapor, al grille o al termidor (1.800- grs. o +)-
$ CLP 140,000
TABLAS DE MARISCOS Y CARNES-- 2-3PERS
Tesoro del Mar (Tabla Mixta)
Locos, pulpo y calamares rebosados, machas a la parmesana,ostiones a la Parmesana pulpo a la parrilla, camarones apanados, calugas de Pescado, Pastel de jaiba, camarones al pil-pil acompañados de salsas
$ CLP 53,900
Tesoro del Mar (Tabla Mixta individual)
$ CLP 31,900
Tabla de Mariscos Fria.
Ceviche de salmón, perol de mariscos, ostiones, calamares, camarones, pulpo, locos, pinzas de jaiba, machas frescas, almejas y choro malton.
$ CLP 39,000
Tabla Carnívora (para 2)
Lomo y pollo salteados con champiñones y cebolla, acompañado de papas fritas y 2 salsas de la casa. Despues de las 16:00hrs
$ CLP 29,900
SOPAS Y CREMAS
Consomé de Ave
Caldo de Pollo
$ CLP 5,900
Consomé de Mariscos
Caldo de Mariscos
$ CLP 7,900
Crema de Esparragos con camarones ecuatorianos
$ CLP 7,900
Caldillo de Congrio
$ CLP 14,900
Paila Marina
Y la más completa sopa, lleva pedazos de congrio y otros frutos del mar.
$ CLP 14,900
PESCADOS (según la pesca del día)
Congrio
Grille, Frito o Apanado
$ CLP 16,900
Reineta
Grille, Frita o Apanada
$ CLP 13,900
Atun
Grille, Frita o Apanada
$ CLP 16,990
Corvina
Grille, Frita o Apanada
$ CLP 14,900
Salmón
Grille, Frito o Apanado
$ CLP 14,500
merluza Austral
$ CLP 12,900
Congrio Sicilia
Congrio macerado con limón de pica, espárragos, alcachofa y champiñones salteados salteados en matequilla
$ CLP 18,990
SALSAS
Camarón
Base de bisquet de camarón nacional flambeado en brandy con un toque de crema.
$ CLP 3,900
Imperial
Selección de frutos del mar con caldo marino reducido en crema
$ CLP 3,500
Primapasto
Champiñones y espinacas salteadas con queso gruyere, tocino y crema
$ CLP 3,500
Alcaparras
Alcaparras salteadas con un toque de mostaza dijon y crema
$ CLP 2,500
Locos frescos en su caldo
$ CLP 7,900
Finas Hierbas
A base de romero, tomillo, eneldo, estregón y ciboulette, con toque de ajillo y oliva
$ CLP 3,500
CARNES
Medallón de Filete
Carne grillada, punto a elección: rojo inglés, medio, tres cuartos o bien cocido.
$ CLP 17,900
Saltado de Lomo
Filete-tomate-cebolla morada-saltado en aceite ajonjoli, con el toque del chef papas fritas y arroz
$ CLP 16,900
Saltado de Filete
Filete-tomate-cebolla morada-saltado en aceite ajonjoli,ostras, con el toque del chef papas fritas y arroz
$ CLP 19,900
Lomo LISO
Carne grillada, punto a elección: rojo inglés, medio, tres cuartos o bien cocido.
$ CLP 14,900
Lomo angus vetado
Carne grillada,
$ CLP 15,900
Suprema de Ave
Grillada o apanada.
$ CLP 10,900
ACOMPAÑAMIENTO
A lo pobre
Huevo, cebolla dorada y papas fritas
$ CLP 6,900
Papas
Doradas, Salteadas al merkén, finas hierbas o al ajillo.
$ CLP 4,400
Vegetales
De la estación, salteados (zanahoria, champiñones, cherry, esparrago, entro otros)
$ CLP 3,900
Arroz
$ CLP 3,900
Puré
$ CLP 4,900
Ensalada Surtida
$ CLP 3,900
Ensalada Surtida Especial
$ CLP 4,500
Papas Fritas
$ CLP 3,900
Papas Duquesas
Patata Nocetti
$ CLP 3,900
Ensalada Chilena
Tomate con cebolla y un toque de cilantro
$ CLP 3,900
PASTAS, RISOTTOS Y SECOS
Lasagna Boloñesa
Tradicional carne molida
$ CLP 12,900
Fetuccini Salsa CAMARON
Con Camaron ligada en salsa sobre fetuccine
$ CLP 14,900
Risotto Mar y Tierra.
Champiñón y camarón
$ CLP 15,990
Risotto Champiñon
Champiñón
$ CLP 12,900
Risotto Mar y Tierra con Pulpo
Camarón ecuatoriano, champiñón con pulpo a la parrilla
$ CLP 22,900
Risotto de Locos con la pesca al ajillo
$ CLP 21,900
Seco de Carne
Carne macerada en cerveza negra en salsa de cilantro en cocción lenta con papas doradas y arroz .-
$ CLP 16,900
Seco de garron de Cordero
Garrón de Cordero magallánico de 450 grs. macerado en cerveza negra en salsa di cilantro en cocción lenta con papas doradas y arr3z .-
$ CLP 19,900
COMIDA ÁRABE
Surtido Relleno
Mezclas de especias árabes
$ CLP 18,900
POSTRES
Selección de postre del Castillo del Mar.
$ CLP 5,900
volcan de chocolate
$ CLP 6,900
BEBIDAS
Coca Cola
$ CLP 3,200
Coca Cola Zero
$ CLP 3,200
Coca Cola Light
$ CLP 3,200
Sprite
$ CLP 3,200
Sprite Zero
$ CLP 3,200
Fanta
$ CLP 3,200
Ginger Ale
$ CLP 3,200
Tonica
$ CLP 3,200
LIQUIDOS
Agua con gas
$ CLP 3,200
Agua sin gas
$ CLP 3,200
Jugos naturales del día.
$ CLP 3,900
Limonada
$ CLP 3,900
Limonada Menta Jengibre
$ CLP 3,900
INFUSIONES
Cafe espresso
$ CLP 2,900
Cafe Americano
$ CLP 3,500
Cafe Cappuccino
$ CLP 3,500
Menta Natural
$ CLP 2,400
Variedes de Té
$ CLP 2,400
CERVEZAS
Cristal
$ CLP 3,500
Heineken
$ CLP 3,900
Heineken sin alcohol
$ CLP 3,500
Corona
$ CLP 3,900
Austral Lager
$ CLP 3,900
Kunstmann Lager
$ CLP 4,200
Kunstmann Torobayo
$ CLP 4,200
Estrella Damm (Barcelona)
$ CLP 3,900
Bud Ligth
$ CLP 3,800
TRAGOS
Daiquiri
$ CLP 5,000
Piña Colada
$ CLP 5,500
Vaina
$ CLP 4,000
Caipirinha
$ CLP 4,500
Caipiroska
$ CLP 5,000
caipirísima
$ CLP 4,500
Mojito Tradicional
$ CLP 4,900
Mojito Sabores
$ CLP 5,500
Martini Blanco
$ CLP 4,900
Martini Rosso
$ CLP 4,900
Martini Dry
$ CLP 4,900
Tequila Margarita
$ CLP 4,900
Aperol Spritz
$ CLP 6,900
Jägermeister con redbull
$ CLP 7,000
BAJATIVOS
Amaretto Galliano
$ CLP 4,000
Araucano
$ CLP 4,200
Baileys
$ CLP 4,800
Frangélico
$ CLP 6,500
Licor de menta
$ CLP 2,800
Licor de Manzanilla
$ CLP 3,500
Limoncello
$ CLP 5,000
Cognac Hennesy V.S.O.P
$ CLP 12,900
Cognac Hennesy Very Especial
$ CLP 8,900
Cognac Remy Martin (V.S.O.P)
$ CLP 13,900
DESTILADOS
Havana Club 7años
$ CLP 6,500
Pampero Añejo Selección
$ CLP 5,000
Bacardi Añejo Reserva 8años
$ CLP 7,000
Bacardi Añejo
$ CLP 5,500
Bacardi Carta Oro
$ CLP 4,000
Barceló Añejo
$ CLP 5,000
PISCO
Alto del Carmen 35°
$ CLP 4,000
Bauza Aniversario 40°
$ CLP 5,000
Lapostolle 40°
$ CLP 6,000
Brujas de Salamanca Envejecido 40°
$ CLP 5,000
Brujas de Salamanca Especial 35°
$ CLP 4,500
GIN Y GINEBRA
Hendrick's
$ CLP 6,900
Bombay Sapphire
$ CLP 5,500
La Republica
$ CLP 5,200
VODKA
Grey Goose Tradicional
$ CLP 9,500
Grey Goose Le Citron
$ CLP 9,000
Grey Goose La Poire
$ CLP 9,000
Stolichnaya
$ CLP 5,000
Skyy 40°
$ CLP 4,800
Skyy Pineapple
$ CLP 5,200
Skyy Raspberry
$ CLP 5,200
TEQUILA
El Jimador
$ CLP 4,500
If you’re curious about what makes dining by the coast in Viña del Mar so special, the Castillo Del Mar Menu is a great place to start. Just steps from the shoreline at Av. La Marina 50, this spot leans heavily into the ocean’s bounty, and you can taste it in every bite. Fresh ceviche arrives bright and citrusy, while plates of grilled fish and seafood stews feel comforting without being heavy.
There’s a nice balance, too. Alongside the classics, you’ll find beautifully plated shellfish, buttery reineta, and rich crab preparations that practically demand a glass of Chilean white wine. Even the starters set the tone - simple ingredients, handled with care, letting the natural flavors shine. It’s the kind of menu that invites you to slow down, share a few dishes, and let the sea do most of the talking.